Cheesecakes aux Spéculoos®
- Temps Total 32min
- 25min
Préparation - 7min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
4 personnes
300 g De fromage nature à tartiner
2 càs C. à s. de crème fraîche
45 g De sucre
2 Œufs
2 càc C. à c. de jus de citron
2 goutte D’extrait de vanille
De fleur de sel
70 g De biscuits Spéculoos®
Préparation
Etape 1 /4
Mixer finement les Spéculoos® et tasser dans le fond de 4 petits ramequins individuels.
Etape 2 /4
Mélanger le fromage nature à tartiner avec la crème fraîche, le sucre, les oeufs, le jus de citron, l’extrait de vanille et la fleur de sel jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartir la préparation dans les ramequins et les placer dans le panier.
Etape 3 /4
Verser 75 cl d'eau dans la Cocotte-Minute® et placer le panier. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.
Etape 4 /4
Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Sortir le panier et laisser tiédir puis placer au réfrigérateur. Déguster bien frais.