Riz madras

Etape 1 /3

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien. Versez le bouillon, les raisins et assaisonnez.

• 300g De riz
• 3 C. à s. d'huile d'olive
• 3verre De bouillon de volaille, de bœuf ou de légumes
• 50g De raisins de Corinthe
• Sel, poivre

Etape 2 /3

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 3 /3

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® sans attendre car le riz continuerait de cuire. Servez.