Kouglofs marbrés vanille et chocolat

Etape 1 /6

Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs sur le côté. Avec les jaunes verser les 2 sortes de sucres puis battez jusqu'à blanchissement.

• 4 Oeufs
• 100g De sucre
• 50g De sucre roux

Etape 2 /6

Une fois bien blanchie, ajouter le beurre fondu et bien mélanger puis incorporez la farine en 3 fois tout en continuant de bien mélanger afin d'avoir une pâte bien homogène.

• 150g De beurre doux fondu
• 150g De farine

Etape 3 /6

Dans un plat transvider vos blancs d'oeufs en ajoutant la pincée de sel puis montez-les en neige. Puis venez ajouter vos blancs en neige à votre pâte en plusieurs fois puis mélanger délicatement afin de pas les casser jusqu'à une pâte bien homogène

• 4 Oeufs
• 1pincée De sel

Etape 4 /6

Afin de faire le marbré du Kouglof, dans un autre saladier verser entre 20 et 30% de votre pâte puis incorporez vos 2 cuillères à soupe de chocolat non sucré. Dans l'autre saladier (où la quantité de pâte est plus élevée) ajouter vos 2 cuillères à café d'arôme vanille. Puis bien mélanger les 2 préparations

• 2càs De chocolat non sucré
• 2càc D'arôme vanille

Etape 5 /6

Dans vos moules Kouglofs ou cannelés verser un peu de pâte à la vanille, puis celle au chocolat afin de faire un délicieux marbré et renouveler cette action dans chaque moules jusqu'à épuisement des pâtes . Laisser une petite marge sur le haut de vos moules car pendant la cuisson les gâteaux gonflent et ça évitera le débordement.

• 4 Oeufs
• 100g De sucre
• 50g De sucre roux
• 150g De beurre doux fondu
• 150g De farine
• 2càs De chocolat non sucré
• 2càc D'arôme vanille
• 1pincée De sel

Etape 6 /6

Lancer la cuisson (Une fois fini et vos Kouglofs refroidis, vous pouvez les saupoudrer avec du sucre glace ;-) )

• Moule à 18 mini cannelés Tefal