Pain perdu au jambon de pays

Etape 1 /12

Placer un saladier sur la balance.

Etape 2 /12

Commencer par préparer l'appareil à pain perdu. Casser (les) l'œuf(s) entier(s) dans le saladier et assaisonner de sel et poivre.

• 2pièce

Etape 3 /12

Ajouter le lait et mélanger.

• 25cl

Etape 4 /12

Couper des tranches de pain, puis découper chaque tranche de jambon cru en 2.

• 0.5pièce
• 3tranche

Etape 5 /12

Placer un poêle sur la balance.

Etape 6 /12

Mettre le beurre dans la poêle et le faire fondre à feu doux.

• 50g

Etape 7 /12

Pendant ce temps, tremper le pain dans l'appareil à pain perdu, puis poser les tranches de pain bien imbibées dans la poêle.

Etape 8 /12

Laisser colorer chaque face. Lorsque le pain perdu est bien doré, le débarrasser.

Etape 9 /12

Poser un bol sur le plateau de la balance.

Etape 10 /12

Peser la roquette et réserver.

• 50g

Etape 11 /12

Dresser les tranches de pain perdu sur un plat, puis poser un morceau de jambon dessus en lui donnant du volume. Terminer par une feuille de roquette.

Etape 12 /12

Commentaire du Chef : Compléter cet apéritif en parsemant le pain perdu et de copeaux de parmesan.