Gaufres à la bière

Etape 1 /15

Placer un bol sur la balance.

Etape 2 /15

Peser le beurre et le faire fondre dans une casserole (ou au micro-onde).

• 80g

Etape 3 /15

Placer un autre bol sur le plateau de la balance.

Etape 4 /15

Verser la bière dans le bol et la laisser reposer quelques minutes, jusqu'à ce que l'écume disparaisse.

• 10cl

Etape 5 /15

Ajouter le lait.

• 15cl

Etape 6 /15

Déposer un saladier ou le bol d'un robot sur la balance.

Etape 7 /15

Casser (les) l'oeuf(s) dans le saladier, puis verser la bière et le jus de citron et la levure. Ajouter également le beurre fondu.

• 3pièce
• 0.5càc
• 0.5sachet

Etape 8 /15

Ajouter ensuite sucre.

• 80g

Etape 9 /15

Battre le mélange avec un batteur (ou un robot) pendant environ 2 minutes pour faire monter le sabayon.

Etape 10 /15

Ajouter petit à petit la farine (à raison d'une cuillère à la fois) et mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux. La pâte à gaufres doit être assez épaisse.

• 200g

Etape 11 /15

Commentaire du chef : Ajouter quelques écorces de citron jaune qui se marieront bien au côté acidulé de la bière.

Etape 12 /15

Laisser la pâte reposer 1 heure.

Etape 13 /15

Huiler légèrement les plaques du gaufrier et les préchauffer quelques minutes avant utilisation.

Etape 14 /15

Mettre la quantité de pâte nécessaire dans votre gaufrier et laisser cuire 4 à 5 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.

Etape 15 /15

Servir aussitôt ou les saupoudrer de sucre glace.