Risotto d’épeautre

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Laver et couper les champignons.

• 600g De champignons de Paris

Etape 2 /6

Dans l’autocuiseur, verser l’huile d’olive, le bouillon, l’épeautre, les champignons et le sel. Remuer.

• 450g D'épeautre
• 2.5dl D'huile d’olive
• 700ml De bouillon de poule
• 600g De champignons de Paris
• 3pincée De sel fin

Etape 3 /6

Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire le temps indiqué.

Etape 4 /6

Ouvrir, ajouter tous les éléments restants, remuer.

• 450g De blanc de dinde en dés
• 120g De parmesan râpé
• 2 C. à s. de mascarpone
• 2 C. à s. de ciboulette hachée

Etape 5 /6

Fermer. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire le temps indiqué.

• 3pincée De sel fin
• 120g De parmesan râpé

Etape 6 /6

Vérifier l’assaisonnement puis servir en assiette creuse.

• 3pincée De sel fin
• 120g De parmesan râpé