Escalope de poulet sauce diable

Escalope de poulet sauce diable

Plat

  • 1

    Nombre de personne

  • Pas cher

    Coût

  • Facile

    Difficulté

  • Temps de préparation

  • Temps de cuisson

Ingrédients

  • 1 escalope de poulet de 150 g
  • 1/2 tablette de bouillon de viande concentré
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel
  • Poivre de cayenne

Préparation

Pour la sauce diable :

faire bouillir le vin blanc avec les échalotes hachées, puis faire diminuer de moitié. Délayer la demi tablette et le poivre de Cayenne puis, hors du feu, ajouter la moutarde.

Saisir la viande pendant environ 4 mn par face. Napper la viande de sauce.

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