Gâteau aux pommes et sarrazin sans gluten - sans lactose

• 8 œufs
• 200 g de sucre blond
• 360 g de farine de sarrazin
• 16 g de levure sans gluten
• 1 cuillère à café de cannelle
• 100 g d'huile d'olive
• 6 pommes

Peler les pommes et couper-les en gros cubes.

Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

A l'aide d'une cuillère en bois, incorporer peu à peu la farine, la levure, la cannelle, l’huile d’olive et les cubes de pommes.

Verser la pâte dans le moule antiadhésif et mettre à cuire pendant 35 minutes au programme P1.