Gâteau aux épices

Etape 1 /13

Préchauffer le four à 180°C (th .6/7).

Etape 2 /13

Placer un bol sur le plateau de la balance.

Etape 3 /13

Peser le beurre et le faire fondre dans une casserole (ou au micro-onde).

• 100g

Etape 4 /13

Placer un saladier ou le bol d'un robot sur la balance.

Etape 5 /13

Verser la farine dans le saladier.

• 175g

Etape 6 /13

Commentaire du chef : Pour l'étape suivante, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel parfumé au romarin ou à la lavande.

Etape 7 /13

Ajouter le sucre.

• 100g

Etape 8 /13

Ajouter ensuite un mélange équilibré de gingembre et de cannelle.

• 5g

Etape 9 /13

Verser le lait petit à petit en mélangeant pour éviter les grumeaux.

• 8cl

Etape 10 /13

Ajouter ensuite (les) l'oeuf(s), la levure, la muscade et le zeste d'orange. Poivrer légèrement.

• 4pièce
• 1càc
• 1.5sachet
• 1pièce
• 1pincée

Etape 11 /13

Battre le mélange à l'aide d'un fouet (ou mixer 20 à 30 secondes avec un robot), puis verser la préparation dans un moule à cake chemisé.

Etape 12 /13

Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180°C (th .6/7).

Etape 13 /13

Laisser refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler. Servir tiède ou froid.