Côtelettes d’agneau à l’orientale

• 16 côtelettes d’agneau
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• Pour la marinade :
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 ½ cuil. à café de gros sel
• 2 cuil. à café de coriandre hachée
• 2 cuil. à café de persil haché
• 1 cuil. à café de cumin moulu
• 1 cuil. à café de gingembre moulu
• ½ cuil. à café de piment de Cayenne

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la marinade puis badigeonnez-en les côtelettes avec un pinceau. Laissez la viande mariner au frais 1 à 2h dans un grand plat.

Préchauffez votre barbecue sur thermostat 5 avec le couvercle fermé. Lorsque le barbecue est chaud, répartissez les côtelettes sur la grille et faites-les cuire 3 à 4 min. de chaque côté selon l’épaisseur, pour qu’elles soient rosées.