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Des cuissons toujours réussies
La plancha est à la portée de tous avec le bloc Thermosignal® qui facilite la cuisson de précision : il suffit de sélectionner la température en fonction de l’aliment et dès que la plaque a atteint la bonne température, un signal lumineux s’allume. Avec une grande surface de cuisson de 1076 cm2, ce modèle passe au lave-vaisselle et se range verticalement pour gagner de la place.
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La plancha multiplaque pour réussir toutes les cuissons
Enfin, une plancha multiplaques pratique et facile à nettoyer grâce à ses plaques gril et plancha amovibles, compatibles lave-vaisselle. Un résultat de cuisson idéal pour vos légumes, poissons, crustacés, viandes…. grâce à son revêtement Prometal ® et au nouveauThermo-Spot®.
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Cuisiner à la plancha ? On n’y pense pas toujours, mais la plancha ne sert pas seulement à griller les aliments. Elle peut aussi servir à réaliser de véritables recettes gourmandes, il suffit de suivre son imagination et de se laisser inspirer par nos idées et celles de nos 3 Talents…
Cuisine gourmande à la plancha
Synonyme de cuisson saine et simple, la plancha a pourtant bien d’autres ressources culinaires que les gourmets connaissent bien. Benjamin Darnaud, Sophie Menut et David Zuddas, nos 3 Talents passionnés de cuisine affirment que l’on peut tout cuisiner à la plancha et c’est vrai ! Entre marinades parfumées et préparations raffinées, la plancha ouvre de délicieuses perspectives, parfois inattendues. Découvrez tout son potentiel créatif…
Priorité aux saveurs
| Le point fort de la cuisson à la plancha, c’est d’abord le respect des saveurs originelles des aliments. En cuisant dans leurs sucs, les goûts sont plus concentrés et donc mieux révélés. La palette d’assaisonnements est immense et la quantité de matières grasses limitée, surtout si on utilise un brumisateur à huile. Si vous laissez mariner au frais, pensez à sortir les aliments du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. |
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Les règles de base
La plancha doit être bien chaude avant de commencer la cuisson car il faut saisir les aliments dans un premier temps. Ne pas chercher à les retourner trop vite, la cuisson va naturellement les décoller et le revêtement anti-adhésif garantit leur bonne tenue, même pour les poissons et les fruits, plus délicats. Il est recommandé de faire des incisions sur les grosses pièces de viande et de poisson pour que la chaleur pénètre mieux. La fin de cuisson peut se faire à température plus douce et on peut aussi respecter un temps de repos qui va exalter les saveurs et rendre les viandes plus tendres. Pour plus de conseils pratiques, consultez vite le N°2 du magazine Talents.
Recettes à la plancha
Dépassez l’image « cuisine nature » de la plancha et explorez son potentiel gourmand, vous allez être surpris ! De l’entrée au dessert, la plancha se prête à de multiples recettes, des plus originales aux plus raffinées. Eté comme hiver, profitez des produits de saison pour étonner vos amis avec de succulents menus plancha… Inspirez vous des recettes à la plancha de nos Talents David et Benjamin ou téléchargez le N°2 du magazine Talents pour découvrir tous leurs conseils pratiques!
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